3. Posee un buen contenido de fibra Dependiendo de la variedad, la quinua puede tener entre 10 y 16 gramos de fibra por cada 100 gramos de semillas crudas. Desafortunadamente, la mayoría de la fibra que contiene es insoluble, la cual no posee los mismos beneficios que la soluble. De todas formas, también tiene una presencia de fibra soluble nada despreciable: 2.5 gramos por taza. Este tipo de fibra puede contribuir a la reducción de los niveles de azúcar en sangre, a bajar el colesterol, elevar la saciedad y ayudar a perder peso.